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Ingredientes
- Azeite
- ½ cebola fatiada
- 1 dente de alho grande bem picado
- 1 xícara de vinho branco
- 12 lambretas
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- Sal a gosto
- Pimenta-do reino branca moída na hora a gosto
- Salsinha picada
Modo de preparo
Numa frigideira, refogar em azeite a cebola. Adicionar o alho. Quando este começar a chiar, juntar as lambretas. Refogar. Juntar o vinho tinto. Tampar e deixar cozinhar por cerca de dois minutos até que as conchas se abram (se isto não ocorrer com alguma, jogue-a fora). Destampar. Temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto. Com o fogo desligado, juntar a manteiga. Por fim, adicionar a salsinha, misturar, e servir com fatias de pão francês.