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07/04/2009
A verdadeira culinária nordestina, semanalmente em sua casa!
- Além de receitas e dicas em geral, pode ser baixado grátis toques para celular e apostilas!
Carne Seca com Cuscuz de Milho Temperado!
Ingredientes:
150g de flocos de milho (pode substituir por fubá de milho)
300g de carne seca (charque ou carne-de-sol)
150g de azeitonas sem caroços (opcional)
2 cebolas médias
5 tomates médios sem pele e sem sementes
1 lata de palmito e 1 lata de ervilha (opcional)
4 ovos cozidos
Azeite, sal, cheiro verde, alho e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
Deixe a carne seca de molho. No dia seguinte, cozinhe e desfie. Refogue-a com cebola, alho, azeite, sal e pimenta-do-reino. Coloque os tomates e deixe formar um molho. Adicione o palmito, as azeitonas, os ovos, as ervilhas e o cheiro verde. Em seguida, engrosse com os flocos de milho e coloque em uma forma já untada. Desenforme e sirva sobre folhas de alface.ixe a mistura terminar de cozer. Sirva o prato quente.
Fonte: Viver Bahia
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